学校という現場で、パン作りの技術や知識を教える・社会人としてのマナーや常識を教える業界の情報を教える・・・など「教えるべきこと」はたくさんあります。 また、それとは別にパン作りへの思い入れや食文化の楽しさ、過去の経験談、自分の信念などなど「伝えたいこと」もたくさんあります。 私はこの「教えるべきこと」と「伝えたいこと」の２軸をもって仕事に取り組んでいます。 バンタンで働きはじめて、学生と接することでもらうエネルギー・食業界の一線で活躍している講師陣。ここでの環境に刺激され、新たに価値観も生まれていきます。一番の大きな変化は「食文化」に対する視野が広がり自分の可能性に対して貪欲になったこと。 今後、その自分の中での変化から得たことを発信していきたいと思います。バンタンでは自分でヤリガイを作り出すことが出来る。その可能性が未知数にある職場だと感じています。 短期大学にて食物栄養学を専攻し、栄養士資格取得。 卒業後、製菓・製パン機械設備関連会社の研究室にて製パン研究業務に５年携わる。 その後歯科医院という全く異業種と思われるその場所で「食育」「口腔衛生」といった視点から食の重要性を学ぶ。 そして（株）バンタンフードクリエイションに入社。 現在、製パンのテクニカルディレクターとして授業運営を行っている。