2007年11月9日（金）〜25日（日）までの17日間。
「アーティスティック・フード・コレクション〜ドラマティックな出会い」と題して
代官山ヒルサイドテラス・プラザホールにて、食とARTのインスタレーションを開催します！

Intoroduce ARTIST STAFF＆Special Guest
いよいよ日程が差し迫ってまいりましたARTISTIC FOOD COLLECTION‘07 meet the DRAMATIC。一体どんなイベントでどんな人が来るのか…などなど、今回はこのイベントに参加するクリエイターの紹介と、イベント期間中に行う猿楽祭について、皆様にお伝えしていきます。

和泉 光一／パティシエ
KOUICHI IZUMI／Chef de PATISSIER

〜PROFILE〜
1970年生まれ。
2004年度、世界最高峰のコンクール「クープ・ド・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」の国内予選で準優勝。 2006年度アメリカ・フェニックスで開催された「ワールド・ペストリーチームチャンピオンシップ」で日本代表のキャプテンを務め、見事チームを準優勝へと導いた。さらに個人部門ではチョコレートピエス部門で優勝！その他、世界の名だたるコンクールで数々の受賞を果たし、いまや国内外から一目置かれるパティシエの1人である。

〜MESSAGE〜
甘いしあわせ
スイーツは、いつも人の笑顔の中にいます。
おいしさは、心をみたし食によって人は美しくなる。 美を追求するスイーツより自然に…。

ドミニク・コルビ／シェフ
DOMINIQUE CORBY／Chef de Cuisine

〜PROFILE〜
1965年8月、フランス・パリ生まれ。
幼少のころから料理の道を志し、15歳からレストランで修業を始める。
若干26歳で、フランスの名店「ラ・トゥールダルジャン　パリ」の副料理長に就任。29歳で「ラ・トゥールダルジャン　東京」総料理長として来日。
現在は、ホテル・ニューオータニ内のレストラン「サクラ」の料理長、「le 6eme sens」のガストロノミー・プロデューサーに就任。
東京−大阪−フランスを行き来しながら活発に活動を展開。
フランス料理に更なる息吹を与え続けている。

〜MESSAGE〜
「五感」を超えた感動が「第六感」となる。料理もすべてそうだと思います。
私が目指すのは、ただおいしいだけでなく、食べる人の心に歓びを届ける料理。
これからも日仏で活動を続けながら、そんな料理を創造していきたいと思います。

河野 透／シェフ
TORU KAWANO／Chef de Cuisine

〜PROFILE〜
1957年宮崎県生まれ。
82年、25歳で渡仏し、パリ「ギー・サボワ」「ジャマン」「ジョルジュ・ブラン」、スイス「ジラルデ」など、屈指の有名店でキャリアを積み、特にフランス料理界のカリスマ的存在、ジョエル・ロブションのまな弟子として従事、薫陶を受ける。
90年に帰国後、広尾「レストラン　ひらまつ」のシェフを経て、93年にオープンした恵比寿「タイユバン・ロブション」初代日本人シェフを務め、97年に独立。
現在は「レストランモナリザ」恵比寿店・丸の内店の両店を行き来し、厨房で指揮を執る。

〜MESSAGE〜
私が作り出すフランス料理は全てが手作りで自然な食事ばかりを使って、添加物の全くない体にやさしいヘルシーで、かつ元気の源になる料理を美しく盛り付けることです。
盛り付けのセンスは、オートクチュールや宝石・絵画などを見たり、特にいけばなをして自分の完成のレベルアップをして五感に与える良い仕事を目指しています。
このイベントはまさしくフランス料理にピッタリです。
そしてシャンパーニュとワインが加われば、楽しさも倍増することでしょう。

若林 英司／ソムリエ
EIJI WAKABAYASHI／Sommelier

〜PROFILE〜
1964年長野県生まれ。
91年小田原の「ステラ・マリス」で吉野建シェフと出会い、シェフ・ソムリエをつと務める。「タイユバン・ロブション」シェフ・ソムリエを経て、2003年「tateru yoshino」総支配人。ソムリエコンクール上位入賞多数。雑誌「ワイン王国」のレギュラー・コメンテイターとしても活躍。
ミネラルウォーターに関しての造詣も深い。

〜MESSAGE〜
「食」の創造は、自然界の恵と人々の心の共鳴だと思う…
ワインやミネラルウォーターを通じ、フューチャーもできれば嬉しい。

ステファン・ヴュー／パティシエ
STEPHANE VIEUX Chef de PATISSIER

〜PROFILE〜
1998年、仏デザートコンクールのジュニア部門で優勝。「リシャール・クタンソー」「ギィ・サボワ」といった名だたるレストランで修業をつむ。味も厳しさも一流のレストランで研鑽をつんだ後、2001年に「ピエール・エルメ」氏に弟子入り。エルメブランドの日本進出の一員として来日。
2003年、資生堂に活躍の場を移し、資生堂パーラーの指揮をした。
2006年9月より、株式会社グローバルダイニングのエグゼクティブ・パティシエとして、レストラン、カフェのスイーツ部門、チョコレート専門店「デカダンス・ドュ・ショコラ」の指揮を担う。

〜MESSAGE〜
人は自然に感化を受けると考ええており、私の創りあげる作品のいくつかにおいておも、自然の要素が取り入れられております。
このたびは、賞品などを通じ自然を表現している、素晴らしいアーティストの方とご一緒できることを誇りに思います。

フードデザインイベント（一般公開）は、入場無料です。

□ お申し込み
ご好評につき、各回定員となりましたので、Webからのお申し込みを締め切らせていただきます。
キャンセル等で若干名空きが出る可能性がございますので、お申し込みをご希望のお客様はお電話にてお問い合わせください。
お問い合わせ先：03-5768-6427

□ 場所　代官山ヒルサイドテラス・プラザ
http://www.hillsideterrace.com/

□ 主催　株式会社バンタンフードクリエイション

ARTISTIC　FOOD　COLLECTION‘07　meet the DRAMATICの舞台となる代官山。その代官山で11月16日（金）〜18日（日）の3日間、“猿楽祭”と呼ばれる祭があります。
代官山エリアの守り神「猿楽神社」秋の祭礼（11月18日）にあわせて催される恒例の「代官山フェスティバル　猿楽祭」。今年も魅力あふれるヒルサイドテラスのショップ、オフィス、クリエイターなど、多彩な“住民たち”がヒルサイドテラス全棟を舞台に、3日間にわたって祭りをくりひろげます。
今回、バンタンフードクリエイションが展開するフードデザインスクールL’ecole Vantan（レコールバンタン）が、この猿楽祭に参加します。
テーマは“ECO＆ART”。VDI（L’ecole Vantanグループ校　バンタンデザイン研究所 ） ×L’ecole Vantanの“食”と“Art”なコラボレーション、バンタンが生み出すDesign〜デザイン〜の魅力をご紹介します。
テーマであるECO＆ART、今回はデザインとオーガニックスイーツを楽しめる内容。
バンタンデザイン研究所の学生がデザインしたファッション。そのイメージやモチーフを題材に、レコールバンタン生がFOOD　ARTとして食べられるオーガニックスイーツ作品にしていきます。会場では、これらの作品が試食できますよ!!

【イベント詳細】
□ 期間　　2007年11月16日（金）〜18日（日）
□ 会場　　ヒルサイドテラス全棟
□ URL　　http://www.hillsideterrace.com/art/sarugku2007.html

5人のクリエイターと代官山の祭「猿楽祭」をご紹介しました。
それぞれイベントに対するメッセージを頂きましたが、これはほんの序の口にすぎません。
ぜひ会場へ足をお運びいただき、彼らの作品を五感で感じて下さい。そこには新しい発見があるはず!!
次回も、参加クリエイターによるメッセージ紹介をします。