VANTAN FUTURE CREATION Presents F Japon

プレスパーティーレポート

2007年11月9日（金）～25日（日）までの17日間。
「アーティスティック・フード・コレクション～ドラマティックな出会い」と題して
代官山ヒルサイドテラス・プラザホールにて、食とARTのインスタレーションを開催！

ARTISTIC FOOD COLLECTION’07 meet the DRAMATIC がいよいよスタート。一般公開に先駆けて、11月9日・10日とプレス関係者や企業の方をお招きし、パーティーを行いました。その様子をレポート!! そして、来日したデザイナー　フィリップ・ディ・メオ氏のインタビューをご紹介します。


カブやニンジン、ポロねぎなどをベジタブルディスプレイ		繊細な作業のデモンストレーションを行うドミニク・コルビシェフ		どれにしようか思わず迷ってしまいますね。お好きなスイーツをご試食下さい


メインテーブルを飾るフードディスプレイの数々。プレスも一般のお客様も、人気の撮影ポイントです。		和泉光一シェフのプチフール。カラフルでかわいらしい一口スイーツです。		食べられない!?　リオネル・ベカシェフのゼリーのオブジェ。中には八角や木の葉などが入っていて、下からの光を受けて透明感をみごとに表現しています。


なんとお砂糖で出来ています。パスティアージュというディスプレイの手法。砂糖だなんて見た目ではわかりませんね。＜バンタンFDIスタッフ製作＞		ヴランケン・ジャパン株式会社ご提供のワインやシャンパンをご賞味頂きました。		ピンポン玉ほどの飴の器にカスタード・パイ生地・スパイスが効いた洋梨のコンフィチュールが入っています。

Interview with PHILIPPE DI MEO／Designer 今回のイベントをよりアーティスティックにさせる空間を作り上げたフランス人デザイナー“フィリップ・ディ・メオ”。来日したディメオ氏に、今回のイベントを通して伝えたいこと、デザインとは何か、彼の考えについて聞いてみました。食に対するコンセプト食の世界は、美味しいだけじゃなく、五感を使って楽しむものに変わってきていると思います。交通機関が発達し、今では海外にすぐ行ける、世界はだんだん身近なものになっています。そんな狭い世界を旅する人達は、さらなる新しい驚きを求めて旅をする、食に対しても新しいものを世界中の人が求めているのです。みんなが驚くような、そんなイベントにしたいと思っていました。 VANTAN×FOOD×DESIGN バンタンとコラボレーションできてうれしいし、もっといろんなことをしてみたかったです。そして、デザインした空間をイメージ以上に作り上げることができて、本当によかったと思っています。このイベントを成功させることで、私自身もバンタンに自信をもらいました。食というのは伝統があるものだけど、Designというものをプラスして、それを昇華させていく・・・とてもクリエイティブなイベントだと思います。食べるだけじゃなく、見た目も大切にFood Designをテーマに掲げるイベントは、フランスにもない、すばらしいイベントです。

さて、11月24日(土)・25日(日)は一般公開イベントが待っています。NYやPARISから来日するシェフもイベントに合流、代官山に新たな風を吹かせます。シェフやパティシエによる華やかなパフォーマンスに、美味しいフィンガーフードやスイーツをぜひお楽しみください。食イベントでもなく、デザインイベントでもないアーティスティックなフードイベントに、驚きと発見を求めてみては如何でしょうか？

	2007/11/24 [SAT]		2007/11/25 [SUN]
	ヒルサイドプラザ		ヒルサイドプラザ
	キュイジーヌ	パティスリー	キュイジーヌ	パティスリー
11：00 ～12：00	阿部雅裕（FDI）岡田浩明（FDI）	ステファン・ヴュー（デカダンスドュショコラ）白川仁恵（FDI）	阿部雅裕（FDI）	ステファン・ヴュー（デカダンスドュショコラ）鍋田幸宏（FDI）
12：00 ～13：00			リオネル・ベカ（キュイジーヌ[s] ミッシェル･トロワグロ）阿部雅裕（FDI）
13：00 ～14：00	阿部雅裕（FDI）	和泉光一（サロン・ド・テ・スリジェ）	マーク・アインスワース（CIA）
14：00 ～15：00	阿部雅裕（FDI）岡田浩明（FDI）		マーク・アインスワース（CIA）阿部雅裕（FDI）	ステファン・ヴュー（デカダンスドュショコラ）
15：00 ～16：00			河野透（レストランモナリザ）阿部雅裕（FDI）	鍋田幸宏（FDI）
16：00 ～17：00	リオネル・ベカ（キュイジーヌ[s] ミッシェル･トロワグロ）			ディディエ・ストドゥレール（RITZ）鍋田幸宏（FDI）
17：00 ～18：00	リオネル・ベカ（キュイジーヌ[s] ミッシェル･トロワグロ）阿部雅裕（FDI）		阿部雅裕（FDI）

※FDI…VANTAN FOOD CREATION のフードデザイン研究所スタッフです。

フードデザインイベント（一般公開）は、入場無料です。

□ お申し込み
ご好評につき、各回定員となりましたので、Webからのお申し込みを締め切らせていただきます。
キャンセル等で若干名空きが出る可能性がございますので、お申し込みをご希望のお客様はお電話にてお問い合わせください。
お問い合わせ先：03-5768-6427

□ 場所　代官山ヒルサイドテラス・プラザ
http://www.hillsideterrace.com/

□ 主催　株式会社バンタンフードクリエイション

Text by Yuri Suzuki





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