杉山早陽子さんは、三重県出身。大学で写真部に所属、写真展を定期的に行っていました。食べることも大好きだった、そんなことから「いつか“食の展覧会”を開きたい」そう思っていました。でも具体的にどんな食の表現を行うか、この時はまだ考えつかなかったといいます。

一方の内田美奈子さんは、埼玉出身。こちらも大学で写真学科を卒業、東京の出版社に就職しました。働いていたのは写真集などを手掛ける会社、仕事柄多くの作家さんなどに会う機会があり、何か自分で作りたい、そんな思いが強くなります。

“Wagashi 和の菓子”　この本がきっかけで、和菓子の世界に魅力を感じた2人はそれぞれ京都に向かいます。和菓子文化の栄えた京都には、今も老舗の和菓子屋が伝統を受け継がれています。季節と共に、移り行く和菓子の美しさを紹介する本書に魅せられた2人は、偶然同じ和菓子店で顔を合わせることになります。
今、杉山さんはこの和菓子店に営業スタッフとして働いており、内田さんは職人として和菓子作りをしています。はじめからピンと合った二人。共通の先輩を通じて、少しずつ距離が縮まり、お互いの歩んできた道に共通点を見出していました。
そんなある日、知人に野外フェスティバルで屋台を出店しないか、という話をもらいます。
それが“日菓”としての初めてのクリエイションの場となりました。
それからは、2人の休日に“日菓”として創作活動をしており、ギャラリーでの展覧会や落語家など、様々なアーティストとのコラボレーション、作品を生み出しています。

そもそも“日菓”とはどんな由縁があるのかと問うと、「日々のお菓子」「毎日食べたい」「日本のお菓子」と言葉が出てきます。
これらを総称して“日菓”と名づけたといいます。
「私たちはケーキをはじめとする洋菓子を否定している訳ではありません」そう続ける2人。
彼女たちが伝えたいこと、それはおやつの時間に「ケーキとまんじゅう、どっちにしよう」そんな会話がもっと増えてほしい、和菓子に触れる機会を増やしたい、そう思っているのです。

日菓　杉山早陽子／内田美奈子
2006年８月、生まれた場所も、育った場所も、京都ではない２人が京菓子に魅了され、京菓子を通じて出会い、「『曲げわっぱをリネンで包んだような』和菓子を作りたい！」と、二人の意見が合って、和菓子作りの“日菓”が誕生。つまり、伝統的な方法を用いて作られたものを、時代に合った感性で包みこむようなものを作りたい、ということ。そして、その可能性が、和菓子にあることを確信し、現在は、イベントでの出店や、展覧会に向けて、ゆるやかに活動中。
二人のブログ　http://nikkakyoto.exblog.jp/

撮影協力
日菓がいつもお世話になっているという二条城近くのギャラリー。今回はこちらで撮影をさせて頂きました。食にまつわる展覧会が多いモーネ工房。現在の展示作品は“うちのおだいどこ展”（原敬子氏）4月18日（金）― 29日（火）まで。　
モーネ工房　京都市上京区西堀川通丸太町下ル下堀川街154-1　エーワンテック本社ビル３F
http://www.maane-moon.com/index.html