FRaU人気連載の「TOKYO SMALL RESTAURANT」が一冊の本になりました。
おいしくてくつろげる
東京の小さな店100
この後どうする？という場合のBAR＆CAFE40

FRaU人気連載「TOKYO SMALL RESTAURANT」が一冊の本となって好評発売中です。
席数が限られていることでシェフの目が行き届き、心温まるサービスが受けられる“小さい”レストランやおいしい料理を楽しみながら、心地よくくつろげる店は、いざという時のためにストックしておきたいものです。
「今度私が予約しておくね」というときの失敗しないお店選びに、是非お勧めです。

おいしくてくつろげる東京の小さな店100
＋この後どうする？という場合のBAR＆CAFE40
講談社刊　価格\1,050(税込)

お問い合わせ先
講談社　読者ご注文係 TEL:03-5395-3676

ユーハイム・ディー・マイスター　2008年　コラボレーションケーキ

株式会社ユーハイムとドイツ人デザイナー、ペーター・シュミット氏のコラボレーションによる新シリーズが2008年6月1日より発売されます。
ドイツから届いたケーキのデザイン画をもとに、ユーハイムの製菓マイスター、安藤明氏がケーキに仕上げました。
タイトルは「Goethe　ドイツ文豪ゲーテとともに」とし、ドイツで最も偉大な文豪の1人と言われる、ヨハン・ヴォルフガング・フォン・ゲーテ（1749-1832）の作品や語り継がれているエピソードを5種類のケーキで表現されています。是非ご堪能ください。

「Goethe−ドイツ文豪ゲーテとともに」
■　魔王の冠（写真右）：税込￥567
金色の光と闇を思わせる漆黒の王冠は、ゲーテの詩の中でも知名度の高い「魔王」をイメージ。
超然とした魔王の威厳なイメージとは対照的に、マンゴーのコクのある甘さと、爽やかなココナッツの味が楽しめます。

■　ふたりの気持ち（写真右奥）：税込￥567
ゲーテは愛した女性との別れの度に美しい作品を生み出したとされ、恋愛がその作品に大きな影響を与えたと言われています。
酸味のある赤スグリとラズベリームースは、ゲーテが失ってしまった恋の味。グラサージュラズベリーで赤く燃え上がる2人の気持ち。そして、その後の運命をチョコレートで表現されています。

■　大事なインク壺（写真左）：税込￥525
今もゲーテの作品を愛で、楽しむことができるのは、作品の誕生から完成までの時をともにした道具があったからこそ。
羽ペンがさされたインク壺には深くコクのあるチョコレートムース。インク壺の中には、サクサクとした食感のクルスティアンとカシスのムース。そして壺から溢れでたインクには、チョコレートが使われ、とてもイマジネィティブなケーキに仕上がりました。

■　本を開けば（写真左奥）：税込￥567
本から飛び出してきたのは、『ファウスト』にも登場するエルフ（精霊）。苦悩するファウストは、美しい自然の中でエルフに囲まれひと時の安息を得ます。
この終始スリリングな作品中の美しいシーンは、ヘーゼルナッツとピスタチオが組み合わさったロールケーキで表されました。

■　歌う野バラ（写真中央）：税込￥2,415
みずみずしい情感が溢れる『野ばら』の詩は時代や国境を越えて愛され、日本でも歌い継がれています。ベリー類を飾ったつややかなチーズムースの中には、ほのかな甘みのブルーベリーソースが層を成しています。チョコレートで作られた、小さな葉やとげがあしらわれ、2〜3人でお召し上がり頂ける華やぎのあるケーキです。

【販売期間】2008年6月1日（日）〜9月末予定
【発売店舗】ユーハイム・ディー・マイスター　全国22店舗
URL: http://www.juchheim.co.jp/index.html

マスター・オブ・ワインが贈るリュクス
ワインマリアージュを求める美食家に向けた、ロン・ジョルジオの世界

ヒルトン東京では、ワイン界の最高峰資格 マスター・オブ・ワイン（MW）の称号を持つ博士 ロン・ジョルジオとのコラボレーションで誕生した新ワインメニューを6月よりお楽しみいただけます。
ミシュラン2ツ星レストラン「トゥエンティ ワン」フレンチ・ダイニングや最高級「鉄板グリル」を含む館内7つのレストランとバー、さらにルームサービスや宴会場など、ホテルの全ワインメニューをロン・ジョルジオが監修します。

料理の味わいを一層引き立てる良質なワインや、時がたつにつれそのすばらしさが際立ってくるヴィンテージワインなど、約250種類の豊富なコレクションを通じて、ワインを知り尽くすジョルジオの世界、是非ご堪能ください。

【お問い合わせ先】
ヒルトン東京
TEL:03-3344-5111
レストラン＆バーURL

大和茶に吉野桜を添えて、薫り高い春を楽しむ　〜古の隠れた銘茶〜

パーク ハイアット 東京（東京都新宿区）の41階にある「ピーク ラウンジ」では、5月31日（土）までの期間、吉野桜の花びらをブレンドした、最高級の奈良県産「大和茶」の初摘み煎茶と、ペストリーシェフ特製の桜スイーツをお楽しみいただけます。
当地の厳しい自然環境の寒暖の差で育成されて、非常に香り豊かで深みのある大和茶。
名勝吉野山の桜の花びらとの組み合わせは、春の瞬くひとときを封じ込めた特別な一服です。
さらに、ペストリーシェフのオリジナルデザートは、日本酒のジュレに、塩漬けの桜でうすく染まったアイスクリームをのせ、大葉のサブレが添えられています。
春の香気をまとうお茶とスイーツをお楽しみいただける「ピーク ラウンジ」に、是非足をお運びください。

「大和茶に吉野桜を添えて」
大和茶　￥1.300より
桜アイスクリーム　日本酒ゼリー添え　￥1.200
別途サービス料10％を加算させていただきます。

■ご予約・お問い合わせ
パーク ハイアット 東京 41階「ピークラウンジ」
営業時間：午前11時〜午後10時30分（土・日・祝日　午前10時〜）
TEL: 03-5323-3461

たばこと塩の博物館開館30周年記念特別展
「大村次郷ユーラシア写真図鑑＜いっぷくの情景＞嗜好文化探訪の旅」

たばこと塩の博物館では、2008年5月17日(土)〜2008年7月6日（日）の期間、「大村次郷ユーラシア写真図鑑＜いっぷくの情景＞嗜好文化探訪の旅」を開催します。
イエメン、トルコ、イラン、ウズベキスタン、パキスタン、インド、スリランカ、バングラディッシュ、中国、台湾など、ユーラシアの10の国と地域の民族と風土、生活の有様をご紹介。
たばこ・茶・コーヒーなどの嗜好品が、いかに固有の風土と、民族によって培われ、多彩な文化として花開いたかを、大村氏が撮影した作品83点を通してお楽しみください。

■大村次郷（おおむら・つぐさと）氏
1941年旧満州（現中国東北部）生まれ。
「風土と民族」という生涯のテーマを得ることによって、ユーラシア全域を40年間にわたって探訪し続け、幾多の貴重なドキュメンタリータッチの写真集を世に送り出してきました。
写真家であると同時に、世界的に見ても極めて稀有な研究・調査をしてきたフィールドワーカーともいえます。

「大村次郎ユーラシア写真図鑑＜いっぷくの情景＞嗜好文化探訪の旅」
【主催】　たばこと塩の博物館
【協力】　財団法人千里文化財団
【会場】　たばこと塩の博物館　4階特別展示室
【開館時間】　午前10時〜午後6時（午後5時30分入館締切り）
【休館日】　月曜日
【入館料】　大人100円、小・中・高校生50円
【URL】　http://www.jti.co.jp/Culture/museum/WelcomeJ.html