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Murray's （チーズショップ）
グリニッジビレッジにあるブリーカーストリートには、イタリアン・デリカテッセンやハーブ＆スパイスのお店など、昔から続く個人経営のお店が軒を連ねます。その中のひとつ「マリーズ・チーズ」は、1940年創業のチーズ専門店。12種類以上のゴート・チーズ（ヤギのミルクから作られるチーズ）、フレッシュ・モッツァレラ、リコッタチーズなど、常時250種類以上のチーズが揃います。 |
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国産のものだけでなく、フランスを始め、様々な国のチーズが揃うのも特徴。チーズだけでなく、チーズに欠かせないクラッカーはもちろん、生ハム、サラミ、オリーブなど、ワイン＆チーズと一緒に楽しみたい商品がたくさん！スタッフは皆、チーズの知識が豊富なので、自分の好みを伝えると、あなたにぴったりのチーズを紹介してくれます。
また、チーズをもっと深く知ってもらうために、定期的にチーズに関する講習会も行っています。コース内容は、ワインやウィスキーとのペアリングや、ブルーチーズやカマンベールチーズの"かび"についてなど様々。参加費用は1回50ドル〜75ドルと少々高めですが、キャンセル待ちがでるほどの人気ぶりです。
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Astor Wines and Sprits
ユニオンスクエアにある、こちらのリカーショップ。1946年創業で、世界中のワインが揃うマンハッタン一のワインセレクションを誇るお店です。半地下にあるこのお店には、フランス、イタリア、ドイツなど国ごとや、赤・白・スパーリングと種類ごとにワインが分類されています。日本食ブームを受け、日本酒を豊富に揃えたり、オーガニックの需要を受け、オーガニックワインコーナーを設けたり、ニーズを敏感に捉えた品揃えが特徴です。
また、毎週火曜日は、特定の地域の750mlワインが15％オフになるというサービスも行っているので、これを機に今まで試したことのない地域のワインにチャレンジするのもいいかもしれません。 |
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アスターワイン＆スピリッツで見つけたのが、映画「バージン・スーサイズ」や「ロストイントランスレーション」の監督、ソフィア・コッポラの名前が付いたワイン。スタッフに聞いてみると、ソフィア・コッポラの父親で、映画「ゴッド・ファーザー」の監督として有名なフランシス・コッポラが、ソフィアの結婚式の記念に作ったスパークリングワインなのだそう。ピンクのフィルムに包まれたボトルと、缶入りのものがあります。（このワインは日本にも輸出されているようです）。
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１９８０年代の健康ブームが起こった一時期に、チーズは脂肪分の多い食物として敬遠され、一時消費が落ちたり、チーズ風味のチーズ・フードが開発されたりしました。しかし最近は、栄養
が豊富である点が逆に健康に良い食物として、人気を盛り返してきています。
また、スローフードや有機農産物が注目されている中で、これまでの工場大量生産型のチーズだけでなく、国内産のフレッシュチーズや農家製のチーズなどが出回るようになったのも、人気復活の理由でしょう。
チーズという一つの食材をとってみても、「食の今」が読み取れます。食べるだけでなく、隠された背景を考えながら、食材に触れ合ってみるのも面白いかもしれません。
Text by Rie Tange |
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