パーク ハイアット 東京

東京新宿、高層ビルが立ち並ぶオフィス街にあるパーク ハイアット 東京。場所柄、ビジネスマンも多く利用するこのホテル2階にあるのが「ペストリー ブティック」。以前ご紹介したデリショップの上にあるラグジュアリーなペストリーです。ギフトセットも豊富ですが、ペストリーシェフ 川内氏による美しく、かつ食感や味を楽しめるスイーツは、どれも繊細でやさしいテイストです。
数に限りがあるので事前予約がおすすめです。

＜ラ フォンドゥース＞　￥2,360
最高級のフランス産ビターチョコレートで作り上げたフォンダンショコラ。時間をかけて丁寧に焼き上げたチョコレートの濃厚ななめらかさと、台に敷いたココアサブレのサクサクとした軽やかな食感、ラズベリーの酸味が織り成す上品な味わいを楽しめます。ふんわりとのせたノンシュガークリームが、濃厚なチョコレートと調和、ほろ苦いオレンジピールと香ばしいピスタチオやアーモンドがアクセントになっています。

＜マカロンバー＞　￥1,700
スティック状に焼き上げ、甘みを抑えたガナッシュチョコレートをはさみこんだココア風味のマカロン。表面にはガナッシュを塗り、ドライのいちじくとアプリコットをのせ、アーモンドとへーゼルナッツをあしらいました。マカロンの軽やかさに、とろけるようなガナッシュとドライフルーツ、ナッツの組み合わせが、凝縮された深みのある美味しさを醸しています。お酒にも合う、大人の華やかなチョコレートスイーツです。

パーク ハイアット 東京／ペストリー ブティック
住所：〒163-1055　東京都新宿区西新宿3−7−1−2　2F
URL：http://www.parkhyatttokyo.com/
販売期間：2008年2月1日（金）〜14日（木）
※その他のバレンタインスイーツの一部は2月1日よりオンラインショップでも購入可能です。
URL：http://shop.parkhyatttokyo.com

シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル

東京ディズニーリゾート（R）近く、千葉県舞浜にあるシェラトンでは、一年で一番女性を輝かせる特別な日、そんなバレンタインデーに向けたスペシャルスイーツの販売がスタートします。
見た目にかわいらしく、味は洋酒やスパイスを使用した大人の味を表現したスイーツをご紹介します。

＜Sourire／スリール＞　￥500
〜ほほえみと一緒にあの人へ〜
フランス語で「ほほえみ」という意味の“Sourire”。フランボワーズのムースとジュレをビターチョコレートのキャラメルチョコムースで包み、チョコレートでコーティング。キャラメリーゼしたヘーゼルナッツと、ハート型のホワイトチョコをかわいらしく飾ってあります。

＜Passion／パッション＞　￥500
〜あなたのPassion（情熱）が届きますように〜
赤ワインを煮込んだ洋梨をスパイスを効かせたガナッシュに隠し、バニラのババロアで包んだスイーツ。赤ワインとスパイスが“Passion”を感じさせる、ちょっぴり大人のデザート。

＜Degel／デジェル＞　￥500
〜雪を溶かすほどの思いを込めて〜
ホワイトチョコレートの白いムースの中に、パッションフルーツの甘酸っぱいムースを閉じ込めた、フランス語で「雪解け」を意味する“Degel”。フォークで割れば、ハチミツのやさしくて甘いソースがとろけます。

シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル／
ヴィエンナ
住所：279-0031　千葉県浦安市舞浜1-9
URL：http://www.sheratontokyobay.co.jp/
販売期間：2008年2月1日（金）〜