京名物
冬の京都名物といえば、にしんそば。海のない京都の人々にとって、甘辛く味付けした“みがきにしん”は、大切な栄養源でした。寒さの厳しい京都、みがきにしんを温かいそばにして食べる、冬の京都に来たらぜひ賞味したいものです。

家屋の守り神
清水へ続く坂道は、ひんやりとした空気に包まれ、冬を実感しつつ澄んだ気持ちにさせてくれます。清水坂の両脇には、様々なお土産物屋が軒を連ね、京らしいアイテムが一堂に楽しめるスポットでもあります。
この清水坂にある建物の多くは、瓦の日本家屋です。日本家屋が並ぶ通りも、今ではあまり見かけませんよね。日本人の私たちでも、郷愁を誘われる風景です。

京菓子文化
そのはじまりは、江戸時代といわれています。そもそも、お菓子の始まりは木の実や果実。やがて奈良・平安時代に粉や水あめなどの菓子素材が日本にやってきてから始まった文化です。
鎌倉時代になり茶の湯が加わり、お菓子の需要はさらに増えます。
そして江戸時代に入ると、京都の土地が生み出す水や豆、茶などが注目されるようになり、京菓子も発展していきました。
今でも京都には、何代も続く老舗和菓子屋という店が何件もあり、その店の味を求めるお客も後を絶ちません。

伝統に一工夫
伝統的な和菓子と共に、現在は一工夫加えた和洋菓子も人気です。抹茶や和三盆、ゆずや和栗など、世界中の洋菓子職人も日本の食材にとても興味を示しています。
最近では、老舗和菓子屋がカフェを併設したり、海外パティシエが和スイーツをお店に出していたり。和菓子の文化を発展させてきたように、洋菓子文化を取り入れた日本は、今や海外からの注目を浴びる菓子文化を築いているのではないでしょうか。

伝統と文化は、日々積み重なっていくもの。そこに現代という強い文化が入り込む世の中、京都は伝統と新しいものをうまく融合させている都市のひとつではないでしょうか。