席についてまず渡されたのが、数が多すぎて選びきれないほどのワインリスト。
さすがワイン好きのオーナーのお店です。
喉が渇いていた私達はとりあえずビールを注文。
そして、出てきたビールには、コルクの栓がされていて、瓶の底にはオリが溜まっています。
コルクの栓を開ける前から期待させられます。
ワイングラスに注いでまず一口。
酵母の香りと、ほのかな甘さが口に広がります。
ワイングラスに注ぐ事で、香りも十分に楽しむ事が出来ます。ゆっくりと味わえるビールでした。

メニューは、アントレ、メイン、デセールで34ユーロ。
アントレで頼んだ4つのエピス（スパイス）のテリーヌ・ド・カンパーニュは、名前の通り4つのエピスが程よくきいていてパンが良く進みます。
タイ風牛肉のカルパッチョは、見た目の鮮やかさが印象的。
どこがタイ風？と思いきや、食べてみて納得。
フォーでよく使われているハーブ（コリアンダー）が効いていて、これもまた美味！

料理の味も最高でしたが、普段着のまま、気取らない雰囲気のビストロで、気心の知れた仲間で過ごす食事の時間。
満席の店内に響く、お客さんの話し声や笑い声も心地よく、ゆっくりとした幸せな時を過ごすことが出来ました。そして、その時間を演出してくれるサービスの人達の重要性も改めて実感しました。

Adress: 18 rue Paul Bert 75011
Tel: 01 43 72 24 01
定休日: 日・月曜日
metro: Faidherbe-Chaligny （8番線）