Angelica Kitchen
300 E. 12th St., New York, NY 10003
http://www.angelicakitchen.com

オーガニック＆ヴィーガン料理のレストランアンジェリカ・キッチン。
ここではオーガニック素材を多用し、食材は収穫後48時間以内のものを使用する、というポリシーを掲げています。
合成調味料、化学調味料は一切使用されておらず、精製された砂糖も使用しないなど、徹底しています。
どの料理も素材の味がしっかりと生きていて、ベジタリアン、ビーガンでなくても、楽しんで食事ができるレストランです。店内は広く、内装もナチュラル。
1人でも気軽に食事ができます。

Sacred Chow
227 Sullivan St., New York, NY 10012
http://www.sacredchow.com

ザガットなど、多くのフードメディアから高い評価を受けているビーガン・ビストロ。
豆腐やセイタン（穀物から作られたたんぱく質。食感が肉に似ている）を使ったボリュームのあるアイテムが人気です。
グルテンアレルギーを持つ人が多いアメリカ。
こちらのお店では、小麦を使わないグルテンフリーのアイテムが充実しているのも特徴です。
土日のみのブランチメニューでは、バナナブレッドのフレンチトーストや、オメガ３入りのワッフルなどが人気です。

Candle Cafe
1307 Third Ave., New York, NY 10021
http://www.candlecafe.com

ビーガン・フードを提供しているキャンドルカフェは、グルメガイド誌Zagat 2007年版にて、ベストベジタリアンレストランに選ばれました。
使用されている食材にはオーガニック食材を使用し、全メニューにおいて卵・乳製品は一切使われていません。
豊富なデザートメニューの中にはグルテンフリーのものもあり、アレルギーの人も安心して食べられます。
「Candle Café」はカジュアルな雰囲気ですが、数ブロック先にある姉妹店「Candle 79」は落ち着いた雰囲気で、アップスケールなビーガン・フードが楽しめます。

ストレス度数が高い都市としても上位に上げられるニューヨーク。食べ物だけでも体に良いものを、と普段はビーガンでなくても、ビーガン・レストランに頻繁に足を運ぶニューヨーカーが多いようです。
確かに、オーガニック野菜たっぷりの食事を摂ると体が喜んでいる気がします。
日々の食事をビーガン・フードにするのはが難しくても、たまには体をいたわるつもりで野菜たっぷりのビーガン・フードを摂るのもいいのではないでしょうか。