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再開発が進み、「ニューミュージアム」などの新しい美術館がオープンしたりと、マンハッタンの中で今最も注目されているエリア、ロウワー・イーストサイド。
ライブハウスやセレクトショップなどがひしめき、若者に人気のある街です。
その中でも、クリントンストリートはレストランが多く集まる落ち着いた雰囲気のストリート。
そのクリントンストリートにデザート専門のカフェ「LUXEE」(リュクシー)がオープンしました。
LUXEE


「LUXEE」の名前の由来は、フランス語で「贅沢な、華やかな」という意味のLUXEと英語のSWEETから生まれました。このお店で華やかなデザートを食べて、心のぜいたくを感じ、リフレッシュしてもらいたい、お客様に次なる活力が生まれる場としたいという意味が込められています。
おすすめのスイーツは『LUXEE’s Caramel Apple 』
ミルクチョコレートとキャラメルをベースとしたケーキの上にキューブ型をしたりんご味のジュレが乗り、ドーム型をした飴がかぶさった目にも楽しい一品です。
LUXEEのもう一つの特徴として、ビーガン(卵や牛乳など動物性のものを一切摂取しない菜食主義)のデザートがあること。
ビーガンデザートの「Green Forest Parfait」は、アボカドのムースがチョコレートと絶妙のコンビネーションを奏で、シャンパンのソルベがフレーバーに華を添えます。

LUXEE’s Caramel Apple Green Forest Parfait
LUXEE’s Caramel Apple Green Forest Parfait


なぜ、「ビーガン」にスポットを当てたのでしょうか?
「食生活は人それぞれ、コンディションによっても食べたい物は変わる物。従来の動物性を多く使ったスイーツに限らず、植物性の物を多く取り入れ、誰もが楽しめるスイーツを創作していきたいと思ったからです。」
と、同店のパティシエール、白川仁恵シェフは言います。
LUXEEアイテム1 LUXEEアイテム2


白川シェフは東京・代官山にある「レコールバンタン」で10年間講師を務めたあと、LUXEEのパティシエとして渡米しました。
同店はビーガンプレート以外にも野菜やハーブなどをデザートに用い、健康的で美味しいスイーツを視覚・味覚共に楽しめるよう工夫されています。
デザートはシーズン毎に変わり、現在は「サマーコレクション」として5つのアイテムがメニューにラインナップ。
この5つのイートイン・デザートは、カップデザートとしてテイクアウト用にも用意されています。
これはお店で味わった味を、家族や友達にも分けてもらいたい、という思いから生まれたアイディアだそうです。サマーコレクションには、夏にさっぱりと食べられるデザート、という視点から作り出されています。
テイクアウト商品には、その他にマカロンやクッキーもあり、ローズ&ラズベリー、ディル&サンブッカなどユニークなフレーバーが並びます。
白川シェフ 白川シェフアイテム


世界中の食が集まり、それに対する考え方の間口も広いニューヨーク。
人々も食をエンターテイメントとしてもとらえ、食べることを様々な視点で楽しんでいます。
すべてのプレートに新しい驚きと発見があるLUXEEのデザート。
カラダもココロも満たされる、そんなスイーツを美しく仕上げるパティシエール 白川シェフのクリエイティブなデザートから目が離せません。

【LUXEE】
Address : 6Clionton St.New York,NY10002
Telephone : 212-375-1796
Open : Tue-Thu 11:30〜22:00 Fri-Sun 11:30〜23:00
Close : Monday
URL : http://luxeenyc.com
E-mail : luxeenyc@gmail.com
LUXEEロゴ
すべてのプレートに新しい驚きと発見があるLUXEEのデザート


Text by Yuri Suzuki
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